冬至要吃饺子

　　古老的古城南阳有这样一个习俗，每年的农历冬至这天，不论贫或富，忙或闲，饺子是必不可少的节日饭。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。 关于这种习俗，还有一则传说，张仲景是南阳邓州市穰东人，他著的《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为医典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病，其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成“耳朵样”，煮熟后，分给来求药的人每人两个，外加一大碗肉汤。人们喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。因此是为纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留传下来的。后人学着张仲景抱耳朵的样子，把它包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 一直流传至今。